|
|
Rijst Met Konijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350gr:konijnepoelet of ander vlees100gr:boterpeper uit de molenzout2 gesnipperde teentjes knoflook1/2 gesnipperd spaans pepertje of een flinke mespunt sambal oelek2 eetlepels fijngehakte peterselie1/2 liter bouillon van tabletten of blokjes400gr:langkorrelige rijstaromaeventueel chilipoeder,of cayennepoeder
Voorbereiding:
Was en droog het konijnevlees of ander vlees,
Bereidingswijze:
Maak 60gr:boter warm en bak daarin het poulet vlug aan beide zijden goudgeel.Strooi peper en zout op het vlees.Breng het vlees over in de rijstpan,voeg knoflook,spaanse peper,peterselie en bouillon toe.Breng de inhoud van de pan aan de kook en laat het vlees 30-40 minuten sudderen.Was de rijst(of volgens de gebruiksaanwijzing van het pak),in een vergiet onder stromend water en laat het water zeer goed uitlekken zodat de rijst zo droog mogelijk wordt.Maak de rest van de boter warm in de panwaarin het poulet is gebakken,strooi er dande rijst inen laat deze,onder geregeld roeren,mooi goudgeel van kleur worden.Doe de rijst ,als het vlees of konijn 40 minuten is gestoofd,bij het vlees in de pan.Giet daarin zoveel kokend water dat dit 1 vingerbreedte boven de rijst staat.Roer tot het water weer kookt,proef of nog aroma en eventueel zout moeten worden toegevoegd,sluit de pan en draai de warmtebron laag.Laat de rijst en het vlees gaar worden.Proef de rijst en strooi er,als een pikante smaak op prijs wordt gesteld,wat chilipoeder of cayennepoeder op.
|
|
|